中国抗癌协会

考古人员曾在河南贾湖遗址出土的陶片上发现了发酵饮料残留物，这表明早在大约9000年前生活在中国大地上的人们就用大米等粮食作物酿酒。而中国更是有自己独特的酒文化，逢年过节、各类庆典、人情往来都离不开酒。你是否发现身边有这样一群人，他们一喝酒就爱脸红，很多人认为“脸红说明代谢快、酒量大”，这是真的吗？想知道答案吗？那就请您往下看。

酒精在人体内的消化过程

要想明确以上问题，我们首先要知道酒精是如何在我们体内消化吸收的。酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，但绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量，最后代谢成为二氧化碳和水排出体外。

喝酒脸红的人患癌风险升高

酒精在人体内代谢的全过程中，最容易出问题的是乙醛脱氢酶。这种酶在一定时间内产量有限，如果短时间内大量饮酒，乙醛会来不及代谢而在体内积累。根据美国国立卫生院的研究估计，大约36%的东亚人体内一种编码乙醛脱氢酶的基因ALDH2带有突变，使得产生出来的酶活性只有正常的10%或更低，分解乙醛的速度极慢。一项研究发现，我国中南部人口中携带这种基因突变的比例甚至高达40%，喝酒时这些人的乙醛水平会比携带正常ALDH2基因的人高出几倍。乙醛具有细胞毒性，身体对乙醛刺激的反应之一就是面部潮红。携带这类基因的人也就是那些一喝酒就脸红的朋友们，患头颈癌、食道癌的风险比喝酒不上脸的人要高。

饮酒与哪些癌症有关？

1、肝癌：大量饮酒会使肝细胞癌和肝内胆管癌这两种肝癌的发病风险增加约2倍。

2、结肠癌和直肠癌：与不饮酒者相比，中度至重度饮酒者患结直肠癌的风险将分别增加1.2和1.5倍。

3、乳腺癌：饮酒会使乳腺癌的发病风险增加。一个大型荟萃分析结果显示，与不饮酒者相比，少量饮酒者患乳腺癌的风险将升高1.04倍；中度饮酒者则升高1.23倍，而大量饮酒者则会升高1.6倍。一项包含8.8万名女性的研究发现，对于从未吸烟的女性，轻度至中度饮酒会使酒精相关性癌症（主要是乳腺癌）的风险增加1.13倍。

4、食道癌：无论饮酒量多少都会使食道癌的风险增加。有研究发现，如果饮酒者还带有酒精代谢相关酶类的缺乏，那么患癌风险还将大大增加。

5、头颈部癌症：大量饮酒会使患某些头颈部的癌症风险升高。与不饮酒者相比，中度饮酒者患口腔（不包括唇癌），咽（喉）癌的风险升高近2倍；而重度饮酒者患口腔癌和咽癌的风险将升高更多。如果饮酒的同时还吸烟，那么他们罹患这些癌症的风险将更高。

除了以上提到的癌症之外，饮酒还与其他许多癌症有关。

戒酒后患癌风险会降低吗？

答案是会的，但并不会马上显现。研究结果显示，戒酒后患癌风险并不会立即降低，您可能要花费数年的时间才能使癌症风险恢复到和从不饮酒者差不多的程度。

不是说适量饮酒有益健康吗？

适量饮酒有益健康的观点目前仍有争议，中国营养学会建议的成年人适量饮酒限量值是这样的：成年男性一天酒精量不超过25g；相当于啤酒750ml，葡萄酒250ml，或38度的白酒75g。成年女性一天酒精量不超过15g，相当于啤酒450ml，葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。要注意，这里的酒精摄入量是“限量”而不是“推荐量”。

其实饮酒不仅与癌症有关，长期饮酒还会导致胃部疾病、肝损伤、胰腺炎、高血压等疾病。酒精中的乙醇与中枢神经系统有抑制作用，因此大量饮酒可导致头痛、呕吐，甚至走路不稳、反应迟钝，这样就容易导致意外摔伤。如果酒后驾车就会导致更加严重的后果。因此小编呼吁大家尽量减少或不饮酒，如果实在想喝点也未尝不可，但一定要适量哦！