中国抗癌协会

      城市快节奏生活方式的发展，人们的工作压力也越来越大，尤其是年轻人似乎在高强度的工作压力下变成了一种习惯，无形中似乎人们都忽略了自身的营养健康。

      熬夜、饮食不规律、经常吃外卖和热衷于吃烧烤油炸等更是家常便饭，熟不 知这样的生活状态以及饮食习惯将导致营养的不均衡以及流失，大大威胁你的身体健康，更甚者让你患上胃癌。

      这可不是危言耸听，今天科普君就和大家一起谈谈膳食营养与胃癌的关系。

      胃癌的发病因素很多。研究发现，饮食因素对于胃癌的早期起着很重要的作用：不新鲜的实物或腌制加工实物、高盐食品、吸烟饮酒，另外胃癌家族史、胃良性疾病如胃溃疡、良性息肉等均为胃癌的高危因素。

       不良的饮食习惯很容易引发胃癌

       1.摄入过多的高盐食物。

      人体食用过量的高盐食物以后，食盐的高渗透压对胃粘膜会造成直接损害，使胃粘膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、出血、坏死、溃疡等一系列病理改变，增强患胃癌危险性。

      2.喜食加工腌制、熏烤食品。

      食品在腌制过程中可产生大量亚硝酸盐，进入体内会造成胃黏膜损害，势必会造成胃癌。

      3.常食剩饭剩菜不新鲜食品。

      剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质，会损害人体消化系统，导致胃酸、胃涨、头晕，严重的还可能导致胃癌。

      4.蛋白质摄取量不足，缺乏蛋白质。

      长期以蔬菜为主的饮食，不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。

      5.暴饮暴食，不规律饮食。

      喜欢吃干、硬食物。进食过快、过热、过咸、三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。

      合理膳食是远离胃癌的第一良药

      青年人平时要做到饮食有规律养成良好的生活习惯可以有效预防胃癌，平时可以多吃一些清淡易消化的食物，比如有小米粥或者是瘦肉粥还有蔬菜粥都有很好的养胃作用，不要食用生冷的食物，或者是辛辣刺激性强的食品，以免造成胃肠道负担出现胃部疾病。

      早期合理膳食，营养均衡、规律作息、不间断锻炼是预防胃癌的第一良药。在饮食上多吃新鲜蔬菜、水果，多吃肉类和多饮乳品，少进咸菜和腌腊食品，减少食盐摄入。每日进服维生素C，可减少胃内亚硝胺的形成。对于慢性萎缩性胃炎多由于饮食不规律等引发的患者，尤其是有肠化和不典型增生者应给予积极治疗外，还应定期进行内镜随访检查。